Vi har alltid haft munkar vid jul hemma. Sådana klassiska med hål i som mamma friterat hemma i en gryta. I år bestämde jag mig för att göra en annan finsk klassiker, grisar. Det är munkar men med fyllning. Jag kokade egen hallonsylt, bra om den är lite tjockare än vanlig sylt. Och jag gjorde den rätt syrlig eftersom de sockrade munkarna är så söta.
Munkarna gör jag av vanlig bulldeg med kardemumma, recept finns på mjölpaketen oftast. Dela degen i 30-35 bitar. Kavla ut i en någorlunda rektangelform.
Fyll med en tesked sylt. Vik ihop, tryck ihop kanterna och tvinna hörnen så att munken håller ihop.
Ser de ut som grisar?
Fritera i olja. Vänd dem en gång och ta upp dem när de fått lite färg.
Svalna på galler och sockra.
Mums!
De blev bättre än jag kunde ha föreställt mig! Och de kommer definitivt bli en onyttig jultradition i mitt hem.
/Elina
Syster Pysslofant 
Min pappa morbror uppfann dom, de kallades Granbergsgrisar 🙂